8.06.2012

SALAD WITH STUFFED TOMATO AND CHICKEN / ENSALADA DE TOMATE RELLENO Y POLLO

This salad is a great option for the summer as well as its presentation is very nice. You can also use the stuffed tomatoes as an appetizer or to accompany another dish, I hope you like it.

Ingredients for 2 people
2 medium tomatoes-large
Lettuce
Pepper
Onion
Crispy fried onions
Grated cheese
Cream cheese

Preparation
1. Carefully cut the end of each tomato and emptied them taking care not to break them.
2. Chop pepper and onion, heat a little along with the cream cheese and salt to make it as a sauce.
3. Fill the tomatoes and reserve.
4. Fry chicken, cut the lettuce, put a little chopped pepper and add the crispy fried onions.
5. Finally put the tomato mixture in the center, add the cheese and some oregano.

For the vinaigrette sauce can be used Cesar, yogurt or ranch.

Esta ensalada es una muy buena opción para el verano además de que su presentación es muy bonita. También puedes utilizar los tomates rellenos como un entrante o acompañante de algún otro plato, espero les guste.

Ingredientes para 2 personas
2 tomates medianos-grandes
Lechuga
Pimiento
Cebolla
Cebolla frita crujiente
Queso rayado
Queso philadelphia

Preparación
1. Cortamos cuidadosamente el extremo de cada tomate y los vaciamos poniendo cuidado en no romperlos.
2. Picamos el pimiento y la cebolla, los calentamos un poco junto con el queso philadelphia y la sal para que quede como una salsa.
3. Rellenamos  los tomates y los reservamos.
4. Sofreímos el pollo, cortamos la lechuga, ponemos un poco mas de pimiento picado y añadimos la cebolla frita crujiente.
5. Por ultimo ponemos el tomate relleno en el centro, añadimos el queso y un poco de orégano.

Para la vinagreta puedes utilizar salsa Cesar, yogurt o ranch.

4 comentarios:

  1. siempre con ideas geniales! muchas gracias por sacarnos de lo conocido y llevarnos a dejar volar la imaginación
    besote
    Mic.-

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    1. muchas gracias por tu comentario y me encanta que te guste tanto ;)

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  2. me gusta mucho la ensalada así, ademas ahora en verano viene bien platos así de faciles ya que tampoco hay tiempo ni ganas de pasar mucho rato en la cocina. Me la apunto para hacer, el otro día ya hice el arroz como en la otra receta que pusiste y a mi novio le encanto. Otras veces que hemos hecho ensalada de arroz, la hemos aliñado pero con la mayonesa le ha gustado mucho.besos!

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    1. que rico que te gusten las recetas, espero que me sigas contando como te quedan las próximas :)

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