CHICKEN CURRY / POLLO AL CURRY

I saw this recipe in www.recetascongusto.com, I changed some things and  loved it so I share it here and hoping you enjoy it

Ingredients for 2 people

2 chicken fillets

½ carrot

½ apple

½ onion

3 tablespoons cream

½ cup skim milk

curry

olive oil

Preparation

Cut the onion into small cubes and peel the apple and carrot

Saute onion in a skillet with olive oil, let it cook on low heat and when tender add the apple until the apple is tender. Add the carrots and leave about 4 minutes more.

Add the cream, milk and curry to taste, simmer on low until reduced a little the cream and milk.

Remove from heat and blend everything to create a smooth sauce

Finally fry the chicken with a little olive oil and when half done add the sauce made ​​the chicken acquire its taste, check the salt and serve ......

Note: you can change the skimmed milk for coconut milk to get a sweeter sauce. Accompanies this recipe with rice and salad

Esta receta la vi en www.recetascongusto.com, cambie algunas cosas y me encanto así que aquí se las comparto y espero la disfruten

Ingredientes 2 personas

2 filetes de pollo

½ zanahoria

½ manzana

½ cebolla

3 cucharas de nata

½ taza de leche descremada

curry

aceite de oliva

Preparación

Cortar en dados pequeños la cebolla, manzana y la zanahoria ya peladas

Sofreír la cebolla en un sartén con aceite de oliva, dejar que se haga a fuego lento y cuando esté tierna añadir la manzana hasta que se ablande. Añadir la zanahoria y dejar unos 4 min mas.

Agregar la nata, la leche y el curry al gusto. Se deja a fuego bajo hasta que se reduzca un poco la nata y la leche.

Retirar del fuego y licuar todo para crear una salsa homogénea.

Por ultimo sofreímos el pollo con un poco de aceite de oliva y cuando esté medio hecho agregamos la salsa para que el pollo adquiera su sabor, comprobamos el punto de sal y servimos……

Nota: puedes cambiar la leche desnatada por leche de coco y así quedara la salsa mas dulce. Acompaña esta receta con arroz y un poco de ensalada